- la main jusqu’à ce que les ingrédients forment une pâte homogène.
- Laisser la pâte refroidir
Aplatissez légèrement la pâte, enveloppez-la et placez-la au réfrigérateur pendant environ 45 minutes. Si elle reste très collante et ne se tient pas bien, prolongez le temps de repos au frais. - Façonner les croissants
Recouvrez deux plaques de papier cuisson et préchauffez le four à 175 °C, en chaleur traditionnelle.
Ne sortez du réfrigérateur qu’une partie de la pâte à la fois. Divisez-la en environ 30 à 32 morceaux d’environ 20 g chacun. Avec un
