marmelade le lendemain ; il n’est donc pas nécessaire d’ajouter de l’eau.
Après le repos, vous constaterez que la plupart du sucre a fondu et que le mélange contient davantage de liquide. Mélangez bien avant de commencer la cuisson.
Étape 6 : porter le mélange à ébullition
Le lendemain, placez la casserole sur feu vif et faites chauffer le mélange en remuant régulièrement. Portez-le à ébullition.
Ajoutez le jus d’un demi-citron et mélangez-le délicatement aux mandarines. Il apporte une note fraîche qui équilibre la douceur du sucre.
Surveillez le fond de la
