- une pâte molle, collante et irrégulière. C’est normal : n’ajoutez pas inutilement de farine et ne pétrissez pas la pâte. Si certaines zones restent sèches après le mélange, ajoutez une cuillère à soupe d’eau.
- Laissez la pâte lever lentement
Couvrez hermétiquement le saladier avec un couvercle, du film alimentaire ou un torchon propre. Laissez reposer à température ambiante pendant 12 à 18 heures. La pâte est prête lorsqu’elle a augmenté de volume et que sa surface est recouverte de nombreuses petites bulles.
Une pièce très chaude peut accélérer la levée. Dans
Ma recette de pain paresseux ; je prépare sans cesse ce pain à l’ail sans pétrissage !
