trop fine.
La pâte ne lève pas bien
Après avoir ajouté la farine, évitez de mélanger la pâte trop longtemps.
Une astuce pour obtenir de belles grosses miettes
Si vous aimez les grosses miettes irrégulières, placez la préparation au réfrigérateur pendant environ 10 minutes.
Vous pourrez ensuite former de belles miettes épaisses.
Elles resteront délicieusement beurrées et auront une surface appétissante après la cuisson.
L’équilibre idéal entre douceur et fruité
La popularité du gâteau aux quetsches et aux miettes vient en partie de l’équilibre de ses saveurs.
La pâte apporte
