la douceur.
Les quetsches donnent le fruité et l’acidité.
Les miettes ajoutent le beurre, le sucre et le croustillant.
Ces trois éléments se complètent à la perfection.
Le gâteau ne doit donc pas être trop sucré.
Mon conseil pour un parfum encore plus intense
Laissez reposer les quetsches préparées pendant environ 10 minutes avec un peu de cannelle et de sucre.
Les arômes se mêleront déjà avant la cuisson.
Évitez toutefois d’ajouter trop de sucre, car les fruits risqueraient de rendre beaucoup de jus.
Une fine couche suffit amplement.
