- les sauces salade légèrement sucrées, augmentez progressivement la quantité de sucre. Vous pouvez aussi en remplacer une petite partie par du miel.
Gardez à l’esprit que le miel modifiera nettement le goût.
Conseils pratiques pour la préparation
Obtenir une texture crémeuse
Une émulsion homogène est plus facile à obtenir lorsque les ingrédients sont à peu près à la même température.
Il est également important de mixer soigneusement. Faites fonctionner le mixeur plongeant à pleine puissance pendant quelques secondes afin que l’huile, le yaourt, la crème aigre et la base vinaigrée
Je mélange du vinaigre balsamique et de la moutarde pour obtenir une sauce salade comme au restaurant, en 5 minutes
