- avant de découper. Même si la roulade est très tentante, un peu de patience en vaut la peine. Après un repos suffisant au frais, elle se tient mieux et les tranches sont plus nettes.
Trois délicieuses variantes de la roulade aux fraises
Roulade aux fraises et au yaourt
Pour une garniture plus fraîche, remplacez une partie du mascarpone par du yaourt grec. N’en utilisez pas trop, car il pourrait rendre la crème plus souple.
Cette variante est légèrement acidulée et accompagne à merveille des fraises bien mûres et très sucrées.
Ça a l’air fou, mais c’est vraiment délicieux : la roulade aux fraises irrésistible ! 120 g de farine, 400 g de fraises
