Brioche tressée fourrée aux noix

a nettement augmenté de volume, sortez-la délicatement du saladier et déposez-la sur un plan de travail légèrement fariné.
Évitez de la pétrir trop vigoureusement. Étalez-la délicatement en un rectangle d’épaisseur aussi régulière que possible.
Les dimensions du rectangle peuvent varier selon la forme souhaitée. L’essentiel est de disposer d’une surface suffisante pour répartir uniformément la garniture et former ensuite un long rouleau.

Répartir la garniture aux noix
Étalez uniformément la garniture refroidie sur la pâte. Essayez d’en couvrir toute la surface.
Vous pouvez laisser une petite bordure libre afin que