Comment adapter une recette à sa famille
Chaque foyer a ses goûts et ses habitudes. Certains préfèrent les desserts moins sucrés, d’autres aiment les plats plus épicés. Il est toutefois utile de distinguer les ingrédients dont la quantité peut facilement être modifiée de ceux qui déterminent la structure du plat.
Pour les soupes, les sauces et certains plats principaux, vous pouvez généralement adapter les épices et l’assaisonnement à vos préférences. En pâtisserie, il est préférable de respecter les proportions de base, notamment pour la farine, les liquides, les matières grasses
