C’est là que le plat devient encore plus réconfortant.
Les champignons apportent beaucoup de profondeur et une délicieuse saveur généreuse.
Ils se marient à merveille avec une sauce crémeuse. Champignons de Paris ou autres champignons comestibles : ils donnent au plat un caractère rustique et transforment une simple sauce à la crème en quelque chose de spécial.
Ils sont encore meilleurs lorsqu’ils prennent eux aussi un peu de couleur à la poêle.
Car, là encore :
Bien doré, c’est plus savoureux.
Les champignons colorés dégagent un parfum intense, légèrement noisetté, qui se
