Roulade à la noix de coco et au cacao avec une seule pâte : elle ne craque pas, ne se casse pas et a le goût d’une pâtisserie raffinée

9. génoises refroidies. Badigeonnez chacune avec un peu de sirop au lait, puis étalez une fine couche de confiture.

Réservez environ trois quarts de la crème pour garnir les roulades et gardez le reste pour recouvrir leur surface. Étalez la crème sur la confiture, en laissant environ 2 cm libres sur le bord le plus éloigné.

Roulez à nouveau les génoises fermement, mais délicatement. Placez-les avec la jointure vers le bas.

10. Terminez les versions noix de coco et cacao
    Recouvrez la roulade claire d’une fine couche de crème restante, puis enrobez-la