Roulade à la noix de coco et au cacao avec une seule pâte : elle ne craque pas, ne se casse pas et a le goût d’une pâtisserie raffinée

à la même température ambiante. Si l’un des deux est beaucoup plus froid, la crème risque de trancher.

8. Préparez le sirop
   Faites chauffer brièvement le lait avec le sucre et le sucre vanillé, jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous. Laissez ensuite refroidir.

Vous pouvez diviser le sirop en deux parts. Ajoutez le lait de coco dans l’une et une petite quantité de cacao dans l’autre. Humidifiez toutefois la génoise très légèrement, car trop de liquide rendrait la roulade plus difficile à rouler.

9. Garnissez les roulades
   Déroulez délicatement les