- sucre glace jusqu’à ce qu’elle soit ferme.
- Coupez le gâteau en deux parts égales. Arrosez légèrement la partie du dessous de kirsch, si vous le souhaitez.
- Étalez une couche de chantilly sur cette moitié, puis répartissez la moitié des griottes dessus.
- Déposez la seconde moitié du gâteau par-dessus.
- Étalez le reste de la chantilly sur le dessus et les côtés.
- Décorez avec les griottes restantes et le chocolat noir râpé.
- Placez le gâteau au réfrigérateur au moins deux minutes pour qu’il raffermisse.
