- sèche, ajoutez de l’eau, une cuillère à soupe à la fois. Si le mélange est très liquide, incorporez une cuillère à soupe de farine.
Les erreurs les plus fréquentes
- Trop de levure : pour une longue levée, 1/4 de cuillère à café suffit réellement.
- Eau chaude : elle peut accélérer la levée trop brutalement ; utilisez de l’eau à température ambiante.
- Ajouter trop de farine : vous obtiendriez une mie lourde et sèche.
- Découper le pain immédiatement après la cuisson : le pain doit refroidir afin que sa structure intérieure se stabilise.
- Ail brûlé :
