lapin est cuit lorsque la viande se détache facilement des os. Si vous avez un thermomètre de cuisine, la partie la plus épaisse de la cuisse doit atteindre au moins 71 °C. Déposez les morceaux dans une assiette et couvrez-les.
Retirez le laurier et les baies de piment de la Jamaïque du plat. Mixez finement les légumes avec le jus de cuisson à l’aide d’un mixeur plongeant.
Mélangez la farine à la crème jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de grumeaux. Versez le mélange dans la sauce et faites cuire
