paprika apportent davantage de profondeur.
Pour une sauce particulièrement crémeuse
La sauce ne doit pas être trop liquide.
Le fromage frais est un excellent ingrédient pour obtenir une consistance crémeuse et stable.
Le fromage fraîchement râpé fond également très bien.
Choisissez un plat à gratin assez profond afin que la sauce puisse bien enrober le chou-fleur.
Pour une surface bien croustillante
Un mélange de fromage râpé, de parmesan et de chapelure donne une croûte savoureuse et croustillante.
Un petit filet d’huile sur la chapelure aidera également à la faire dorer.
