Pour une surface particulièrement croustillante, vous pouvez activer brièvement le gril en fin de cuisson.
Conservation
Après refroidissement, conservez les restes de chou-fleur au fromage au réfrigérateur, dans un récipient bien couvert.
Pour le réchauffer, le four est idéal. Réchauffez doucement le gratin à environ 180 °C afin que sa surface retrouve un peu de croustillant.
Peut-on congeler le chou-fleur au fromage ?
En principe, le gratin peut être congelé. Après décongélation, la sauce crémeuse risque toutefois de changer légèrement de texture.
Un réchauffage lent et un mélange soigneux peuvent en
