- de sel dans le mélange à la crème.
Pourquoi le fond de la pâte feuilletée est-il mou ?
Cela est souvent dû à un excès de liquide dans la garniture ou au contact prolongé entre la pâte et la préparation humide. Séchez bien les pommes de terre après leur précuisson, faites revenir les légumes riches en eau et assemblez le gratin juste avant de l’enfourner.
Puis-je préparer le gratin sans crème ?
Vous pouvez remplacer une partie de la crème par du lait. La garniture sera alors moins onctueuse. Pour qu’elle reste
Je le prépare encore et encore : le gratin de pommes de terre en pâte feuilletée, toujours une bonne idée ! 1 pâte feuilletée, 4 tranches de jambon
