Je le prépare encore et encore : le gratin de pommes de terre en pâte feuilletée, toujours une bonne idée ! 1 pâte feuilletée, 4 tranches de jambon

le gratin juste avant de le faire cuire afin que la pâte feuilletée absorbe le moins d’humidité possible.
Puis-je utiliser des pommes de terre crues ?
Oui, mais coupez-les très finement et prévoyez un temps de cuisson suffisant. Vérifiez impérativement qu’elles sont tendres avant de servir. Pour une cuisson plus uniforme, il est préférable de les précuire brièvement.
Quel jambon choisir ?
Le jambon blanc convient très bien, car il est doux et moelleux. Pour une saveur plus prononcée, vous pouvez choisir un jambon plus corsé. Dans ce cas, réduisez la quantité