pâte est trop molle ou commence à coller pendant que vous la roulez, placez-la au réfrigérateur pendant environ 10 à 15 minutes. La pâte et le beurre refroidis seront beaucoup plus faciles à découper.
Découper les escargots
À l’aide d’un couteau bien aiguisé, découpez le rouleau en morceaux d’environ 2 à 3 cm d’épaisseur.
Chaque morceau doit laisser apparaître les couches en spirale de pâte et de garniture aux pommes.
Disposez les escargots sur une plaque recouverte de papier cuisson. Laissez un peu d’espace entre chaque morceau, car la pâte
