pouvez réduire légèrement la quantité de sucre. À l’inverse, si elles sont plutôt acidulées, vous pouvez en augmenter un peu la quantité.
Rouler fermement la pâte
Commencez à rouler la pâte garnie à partir de l’un des côtés les plus longs.
Roulez-la régulièrement et assez fermement pour que les couches adhèrent les unes aux autres, sans pour autant faire sortir toute la garniture aux pommes.
Formez progressivement un long rouleau. Appuyez délicatement sur le bord de la pâte pour empêcher le rouleau de se dérouler pendant la découpe.
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