- pouvez choisir des noisettes ou une autre variété, selon vos préférences. Des noix fraîchement moulues donneront à la base encore plus de saveur. Utilisez l’arôme d’amande amère avec parcimonie : une petite quantité suffit à donner une note délicate à la pâte.
Préparation étape par étape
- Préparer le four et le moule
Préchauffez le four à 185 °C. Beurrez soigneusement le fond d’un moule à charnière afin de faciliter le démoulage. La pâte gonfle à la cuisson : choisissez un moule suffisamment haut.
- Fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre
Versez les
