- d’eau. Un excès de jus risque de liquéfier la crème et de détremper la génoise.
Préparation : quelques étapes avant d’enfourner
Étape 1 : préparer le four
Préchauffez le four à 180 °C, chaleur traditionnelle, ou à 160 °C en chaleur tournante.
Recouvrez une plaque de cuisson plate de papier sulfurisé. Veillez à ce que le papier soit bien à plat afin d’obtenir une génoise d’épaisseur régulière.
Pour une roulade, il est important que la génoise ne soit pas trop épaisse. Une génoise fine et régulière se roule beaucoup plus facilement.
Étape
Ça a l’air fou, mais c’est vraiment délicieux : la roulade aux fraises irrésistible ! 120 g de farine, 400 g de fraises
