- pour obtenir une crème homogène et aérienne.
Si la crème est trop souple, placez-la au réfrigérateur pendant environ 10 à 15 minutes. Elle sera ensuite plus facile à étaler.
Incorporez enfin les dés de fraises ou répartissez-les directement sur la crème. Cette seconde méthode permet de mieux répartir les fruits dans la roulade.
Étape 8 : garnir la génoise
Déroulez délicatement la génoise complètement refroidie.
Étalez la crème uniformément sur toute la surface, en laissant environ deux centimètres libres sur les bords. La garniture débordera moins lors du roulage.
Répartissez les
Ça a l’air fou, mais c’est vraiment délicieux : la roulade aux fraises irrésistible ! 120 g de farine, 400 g de fraises
