- les dés de fraises dans un saladier et arrosez-les de jus de citron.
Si les fruits sont très juteux, laissez-les égoutter quelques instants. Moins la garniture contient de liquide, mieux la crème se tiendra.
Étape 7 : préparer la crème au mascarpone
Mettez le mascarpone dans un saladier et mélangez-le brièvement avec le sucre glace et la vanille.
Dans un autre saladier, montez la crème liquide bien froide en chantilly ferme. Si vous utilisez un fixateur, ajoutez-le selon les indications du paquet.
Incorporez délicatement la chantilly au mascarpone. Mélangez juste assez
Ça a l’air fou, mais c’est vraiment délicieux : la roulade aux fraises irrésistible ! 120 g de farine, 400 g de fraises
