- lui donne sa forme et facilite le roulage après le garnissage.
L’astuce de grand-mère : n’attendez pas que la génoise soit complètement froide pour la rouler une première fois. Encore tiède, elle est généralement plus souple. Elle ne doit toutefois pas être brûlante, afin d’éviter de vous blesser ou de déchirer sa surface.
Étape 6 : préparer les fraises
Lavez délicatement les 400 g de fraises, puis retirez les queues.
Séchez-les soigneusement. Coupez environ les deux tiers en petits dés. Réservez les fraises restantes pour la décoration ou coupez-les en tranches.
Placez
Ça a l’air fou, mais c’est vraiment délicieux : la roulade aux fraises irrésistible ! 120 g de farine, 400 g de fraises
