bananes avec douceur pour qu’elles gardent leur forme.
Déposez ensuite les bananes fourrées sur une planche recouverte de papier cuisson. Le papier empêchera le chocolat de coller au support et facilitera le retrait des bananes une fois le dessert prêt. Placez-les au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.
Cette étape est importante : le froid raffermit légèrement la crème et stabilise les bananes. Elles seront ensuite beaucoup plus faciles à enrober de chocolat. Si vous les glacez juste après les avoir fourrées, la crème risque de ressortir. Le court passage au réfrigérateur
