- mie plus tendre après la cuisson.
Le lait ne doit pas être trop chaud. Pour une bonne levée, maintenez une température d’environ 37–40 °C.
Fiez-vous au volume de la pâte et pas uniquement au temps indiqué. Dans une cuisine plus fraîche, la levée peut prendre un peu plus longtemps.
Ne faites pas trop cuire les petits pains. Dès qu’ils sont légèrement dorés, sortez-les du four.
Service
Les petits pains noués sont meilleurs lorsqu’ils sont frais et encore légèrement tièdes. Vous pouvez les servir nature ou avec du beurre, du miel
Si vous avez 1 œuf, de la farine et du lait, préparez cette délicieuse recette. Très moelleux et très savoureux !
