- de citron frais
- 15 ml de vinaigre de cidre
- 15 g de miel liquide
- 7 g de sel fin
- 1 g de poivre noir fraîchement moulu
Préparation
Préparez le chou rouge
Retirez les feuilles extérieures abîmées. Coupez le chou en deux et retirez le trognon dur. Prélevez environ 700 g de chou et émincez-le aussi finement que possible. Vous pouvez utiliser un couteau bien aiguisé, une mandoline ou un robot adapté.
Des lamelles fines donneront une salade plus tendre et permettront à la vinaigrette de mieux enrober le chou.
Salez
