de la pâte
Évitez d’ajouter trop de farine.
Une pâte trop ferme sera plus difficile à étaler et les roulés risquent d’être moins tendres après cuisson.
Ajoutez donc la farine petit à petit et vérifiez la consistance entre chaque ajout.
Lorsque la pâte se détache facilement du saladier et des mains et qu’elle peut être étalée sans difficulté, la quantité de farine est suffisante.
4. Étaler la pâte
Farinez légèrement le plan de travail.
Déposez-y la pâte et étalez-la au rouleau sur une épaisseur d’environ 3 à 4 mm.
La
