en faisaient du goulasch et préparaient bien d’autres plats.
Aujourd’hui, les gésiers sont moins populaires et beaucoup de personnes évitent ce type de viande. Pourtant, ils sont économiques, savoureux et nutritifs. Contrairement aux viandes de porc et de bœuf, les abats sont présentés ici comme faciles et rapides à digérer.
Ils sont aussi riches en protéines, en collagène et en divers autres nutriments.
Les abats sont très simples à préparer. Après cuisson, les gésiers deviennent tendres, moelleux et juteux.
Dans la mesure du possible, privilégiez les gésiers issus d’élevages respectueux
RECONNAISSEZ-VOUS cet aliment sur la photo ? Il est bon marché et très nutritif. Pourtant, les Slovaques continuent de l’éviter !
