- Mélangez le pavot moulu et le sucre glace selon votre goût.
Service : Retirez les quenelles à l’aide d’une écumoire et laissez-les égoutter brièvement. Répartissez-les dans les assiettes, saupoudrez-les du mélange de pavot et de sucre, puis arrosez-les d’un peu de beurre fondu.
Ces quenelles classiques associent une pâte tendre à base de pommes de terre à une garniture juteuse aux prunes. Le pavot, le sucre glace et le beurre fondu composent un dessert délicieusement nostalgique, qui rappelle la cuisine de grand-mère.
Il est préférable de travailler rapidement la pâte, car
Quenelles aux prunes comme chez mamie – moelleuses, fruitées et délicatement sucrées
