- votre main. Placez une prune au centre, refermez bien la pâte autour du fruit et façonnez une boule.
Préparation de l’eau : Portez à ébullition une grande casserole d’eau légèrement salée. Réduisez ensuite le feu pour que l’eau frémisse doucement.
Cuisson des quenelles : Plongez délicatement les quenelles aux prunes dans l’eau et remuez doucement pour éviter qu’elles n’attachent au fond de la casserole.
Cuisson : Lorsqu’elles remontent à la surface, laissez-les cuire encore 5 à 7 minutes à petits frémissements. L’eau ne doit pas bouillir trop vivement.
Préparation du mélange au pavot :
Quenelles aux prunes comme chez mamie – moelleuses, fruitées et délicatement sucrées
