- dorer en deux fois. Une poêle trop remplie fera rendre beaucoup de jus à la viande, qui mijotera au lieu de dorer.
Laissez les morceaux cuire quelques minutes sans les remuer constamment afin qu’une légère croûte dorée se forme. Retournez-les et faites dorer l’autre côté. Le temps de cuisson total dépend de la taille des morceaux et du morceau de poulet utilisé.
Lorsque la viande est presque cuite, ajoutez l’ail haché et le gingembre râpé. Mélangez brièvement, environ 30 secondes, pour libérer leurs arômes. Veillez à ne pas trop faire
POULET TERIYAKI : des morceaux juteux dans une sauce aigre-douce que vous allez adorer
