- brillante. Cela prend généralement une à trois minutes.
Si la sauce est trop épaisse, ajoutez une ou deux cuillerées d’eau. Si elle est trop liquide, laissez-la frémir un peu plus longtemps. Remuez régulièrement pour éviter qu’elle n’attache au fond de la poêle.
Mélangez soigneusement les morceaux de poulet à la sauce pour qu’ils en soient tous bien enrobés. Le poulet doit être entièrement cuit. Pour le vérifier avec précision, utilisez un thermomètre de cuisine : la température à cœur doit atteindre au moins 74 °C dans la partie la plus épaisse.
