tôt, les pâtisseries risquent de retomber.
Lorsqu’elles sont dorées, sortez-les du four et laissez-les refroidir complètement. Vous pourrez les garnir une fois froides.
La préparation continue
5. Terminer la crème au citron et au mascarpone
Lorsque la crème au citron a complètement refroidi, ajoutez le mascarpone.
Fouettez d’abord la crème au citron jusqu’à ce qu’elle soit lisse. Ajoutez ensuite le mascarpone et incorporez-le délicatement jusqu’à obtenir une préparation homogène et crémeuse.
La garniture doit être bien lisse pour pouvoir être facilement pochée dans les petits gâteaux.
Transférez la crème au
