préserver sa structure.
Façonnez-la en un rouleau allongé, à peu près de la longueur du moule à cake.
Étape 7 : déposer la pâte dans le moule
Déposez le rouleau de pâte dans le moule préparé, en plaçant la soudure vers le bas.
Répartissez la pâte uniformément. Si nécessaire, ajustez-la délicatement dans le moule sans trop la comprimer.
Elle pourra ainsi lever de façon régulière et prendre une jolie forme à la cuisson.
Étape 8 : laisser lever une seconde fois
Couvrez le moule sans serrer avec un torchon propre. Laissez la
