conserver longtemps. Versez de la saumure très chaude sur les cornichons, puis fermez immédiatement les bocaux hermétiquement. L’eau chaude permettra ainsi de fermer les bocaux. Pour cela, couvrez-les d’une couverture ou d’une serviette épaisse et laissez-les reposer sans les déplacer pendant 12 heures.
Choisissez un endroit frais et sombre : après la première fermentation à température ambiante, rangez les bocaux dans un endroit frais et sombre, comme une cave ou un réfrigérateur. Cela ralentira la fermentation et aidera à conserver les légumes plus longtemps.
À consommer dans l’année : même si les
