quelques jours, mais les saveurs s’intensifient avec le temps. Il vaut la peine d’attendre un peu plus longtemps. Chez nous, nous attendons généralement au moins 20 jours avant de les servir.
Comment conserver les cornichons fermentés maison ?
Fermez bien les bocaux : une fois les bocaux remplis et les cornichons complètement immergés dans la saumure, nettoyez et séchez les rebords et les couvercles. Vérifiez que les couvercles sont bien serrés afin que l’air ne puisse pas pénétrer.
Pasteuriser les bocaux de cornichons : c’est l’étape la plus importante si vous souhaitez les
