de bouillon ou de lait. Si elle est encore trop liquide, poursuivez doucement la cuisson pour la faire réduire.
7. Incorporer la moutarde
Ajoutez la moutarde mi-forte à la sauce et mélangez bien.
Salez et poivrez à votre goût. Si vous aimez les saveurs plus prononcées, ajoutez un peu plus de moutarde.
8. Écaler les œufs
Écalez délicatement les œufs refroidis et coupez-les en deux avec un couteau bien aiguisé.
Manipulez-les avec précaution pour qu’ils gardent une belle forme au moment de servir.
Préparation – suite
9. Ajouter les œufs à
