- liés pour garder des muffins légers.
- Râper finement le fromage. Il se répartira plus uniformément dans la pâte.
- Ne pas remplir les moules jusqu’au bord. La pâte risque de déborder si les alvéoles sont trop remplies.
- Garder la porte du four fermée. L’ouvrir souvent au début de la cuisson peut faire baisser la température et empêcher les muffins de bien gonfler.
- Laisser refroidir complètement avant d’emballer. Il y aura moins de condensation dans la boîte et leur texture restera plus agréable.
- Saler avec modération. Le fromage et les ingrédients facultatifs
