Muffins au fromage blanc et aux mandarines : un dessert moelleux, parfait avec le café ou pour les réunions de famille

en poudre
1 sachet de sucre vanillé
100 ml d’huile végétale
200 g de farine de blé
½ sachet de levure chimique
½ sachet de poudre pour pudding à la vanille
1 boîte de mandarines, bien égouttées
Sucre glace pour saupoudrer, selon votre goût
Préparation
Préchauffez le four à 180 °C et garnissez les alvéoles d’un moule à muffins de caissettes en papier. Égouttez soigneusement les mandarines afin qu’elles ne libèrent pas trop de liquide dans la pâte.
Dans un grand saladier, fouettez les œufs avec le sucre et le