marmelade en pots propres et stérilisés
Lorsque la marmelade est prête, versez-la encore chaude avec précaution dans des pots propres et stérilisés.
Travaillez soigneusement et évitez de salir le bord des pots. Des bords propres permettent de mieux fermer les couvercles.
Fermez les pots hermétiquement et, selon la méthode décrite dans la recette d’origine, retournez-les quelques minutes.
Laissez-les ensuite refroidir. Pendant ce temps, la marmelade épaissira progressivement jusqu’à sa consistance définitive.
Important : retourner les pots ne constitue pas une méthode suffisamment fiable pour conserver la marmelade longtemps à température ambiante.
