Ma grand-mère prépare ce plat à trois ingrédients chaque matin d’hiver, depuis la Grande Dépression. Il est économique, nourrissant, incroyablement croustillant à l’extérieur et tendre et moelleux à l’intérieur.

Pour plus de saveur : sans ajouter de nouveaux ingrédients, vous pouvez cuire la polenta avec un mélange composé d’une moitié d’eau et d’une moitié de bouillon de poulet, si vous en avez sous la main. Vous pouvez aussi suivre la recette avec de l’eau salée et ajouter une petite noisette de beurre au moment de servir.

Pour une texture plus crémeuse : incorporez une cuillère à soupe de beurre à la polenta chaude avant de la verser dans le moule pour la faire refroidir.
Version sucrée : servez

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