Ma grand-mère prépare ce plat à trois ingrédients chaque matin d’hiver, depuis la Grande Dépression. Il est économique, nourrissant, incroyablement croustillant à l’extérieur et tendre et moelleux à l’intérieur.

avec un filet de sirop d’érable ou saupoudrez de sucre et de cannelle.
Version salée : parsemez les morceaux frits de fromage râpé, laissez-le fondre, puis servez avec un œuf au plat.

Pour préparer à l’avance : préparez une double quantité de polenta et laissez-la refroidir dans un grand plat. Découpez-la en morceaux et conservez-les couverts au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Le matin, faites frire uniquement la quantité souhaitée.
Pour réchauffer les restes : réchauffez les morceaux déjà frits dans une poêle sèche bien chaude, à feu moyen, jusqu’à ce qu’ils redeviennent croustillants.