- de polenta dans la poêle, en une seule couche et en les espaçant. Ne surchargez pas la poêle ; faites-les cuire en plusieurs fois si nécessaire.
- Faites frire les morceaux sans les déplacer pendant 3 à 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants à l’extérieur, tout en restant tendres au centre. Ajustez le feu si nécessaire pour les faire dorer sans les brûler.
- Déposez les morceaux frits sur une assiette recouverte de papier absorbant pour retirer l’excédent de matière grasse. Servez immédiatement, tant qu’ils sont
Ma grand-mère prépare ce plat à trois ingrédients chaque matin d’hiver, depuis la Grande Dépression. Il est économique, nourrissant, incroyablement croustillant à l’extérieur et tendre et moelleux à l’intérieur.
