- tasses d’eau restantes à ébullition à feu moyen-vif, puis ajoutez le sel.
- Versez lentement le mélange de semoule de maïs dans la casserole, sans cesser de remuer. Réduisez le feu et faites cuire en remuant souvent avec une cuillère en bois ou un fouet, jusqu’à ce que la préparation soit très épaisse et se détache des parois de la casserole. Comptez environ 10 à 15 minutes.
- Transférez la polenta épaisse dans le moule préparé et lissez la surface avec une spatule. Laissez-la refroidir à température ambiante, puis couvrez-la et placez-la
Ma grand-mère prépare ce plat à trois ingrédients chaque matin d’hiver, depuis la Grande Dépression. Il est économique, nourrissant, incroyablement croustillant à l’extérieur et tendre et moelleux à l’intérieur.
