bien sûr adapter les quantités à la taille de votre plaque.
Choisir les meilleures quetsches
Pour réussir un gâteau aux quetsches, choisissez des fruits mûrs et parfumés, mais qui ne soient pas trop mous.
L’idéal est que les quetsches soient encore légèrement fermes au toucher tout en dégageant un parfum prononcé.
Les fruits trop mous sont souvent très juteux et risquent de détremper davantage la pâte.
Lavez soigneusement les quetsches, coupez-les en deux et retirez les noyaux.
Vous pouvez les disposer directement sur le gâteau ou couper chaque moitié en
