- morceaux
- 1 cuillère à café de sel
- ½ cuillère à café de poivre noir moulu
- 60 g de lard fumé
- 30 g de beurre
- 1 gros oignon
- 2 carottes
- 1 racine de persil
- 80 g de céleri-rave
- 1 feuille de laurier
- 4 baies de piment de la Jamaïque
- 150 ml de vin blanc sec
- 300 ml d’eau
Pour la sauce - 200 ml de crème liquide entière à fouetter (30 % de matière grasse)
- 2 cuillères à soupe de farine de blé
- 1 cuillère à café de moutarde forte
- 1 cuillère à
Lapin à la crème : viande tendre dans une sauce épaisse aux légumes 🥩
