- utilisée.
Préparation
- Préparez le chocolat
Hachez le chocolat ou cassez-le en petits morceaux.
Il est préférable d’utiliser un chocolat noir de qualité, riche en cacao. La crème sera ainsi moins sucrée et son goût chocolaté plus intense.
2. Faites chauffer la crème
Versez la crème dans une petite casserole.
Ajoutez le sucre et le cacao en poudre.
Faites chauffer lentement en remuant constamment. Il n’est pas nécessaire de faire bouillir longtemps le mélange. Dès qu’il est bien chaud et que le sucre est dissous, passez à l’étape suivante.
3. Ajoutez
